趴踢｜平淡日常的冒險記錄

某天中午，帶著老弟一起來到新店的大坪林站吃好料。

這天來到的是「燦爛 和食」是一間剛開幕沒多久的新餐廳，位於大坪林捷運站靠近民權路出口的左前方，走路不到三分鐘即可抵達。

從門口可以清楚地看到店內環境。

而門口也有擺上店內提供的料理菜單及是否已營業的木牌。

一進入店內店家很熱切的招呼我們到當天訂位的座位上，被安排在店內中央，門口進來看到的第一桌呦。

當天入座時，有看到座位上已被擺上的定位席的小立牌，且位置上也擺好了對應人數的餐具，包含盤子、筷子、濕紙巾、衛生紙及醬油與牙籤。

這天主要是來體驗燦爛和食與愛評網合作的口碑券：精緻海味一路吃到底！雙人餐點免費體驗！。體驗的內容包含：

當天選擇了烤雞風 柚子溫沙拉、刺身組合 七切、絕品雞軟骨、超厚切鮭魚肚握、星鰻比目魚、醬汁淋酥壕、青甘下巴、鮮魚味增湯、Super豆漿豆腐、香蕉天婦羅聖代，然後再另外加點了ASAHI餐間一杯綠茶及蘋果汽水。(這餐份量真的很豐盛的，吃得很撐！)

雖然當天是體驗口碑券服務，但入座後沒多久店家還是有提供店內菜單及做簡單的說明，並直接進入口碑券的餐點確認，覺得真的挺不賴的完全不拖泥帶水～

店家的菜單有提供兩種，一種是餐點的部分而另一種是茶水酒類的菜單。

<燦爛和食的餐點菜單>

<燦爛和食 茶水酒類菜單>

當天用餐時間是假日11點多，當時用餐的客人還不算多，因此趕快趁著送餐的空擋趕緊捕捉一下店內環境。(後來店內客人變多了，還好有先拍～

記得當天一踏入店內，第一個吸引目光的就是從店口一進來就會看到的半開放式廚房，從這邊可以清楚地看到師傅在裡頭忙碌的身影及出餐的狀況。

而這一區前方提供了吧台區，喜歡邊吃生魚片邊跟師父聊天的話，或許這裡是最佳的用餐位置喔～

吧台的後方是燦爛和食提供的2~4人座不等的用餐空間。

燦爛和食大部分都使用木頭色系的裝潢，整體餐廳的色系一致性的讓人看得很舒服，而且很喜歡店家的燈飾，是用竹編做成的月亮搭配著柔黃色的燈光真的很可愛。

而角落的部分燦爛和食有提供兩個類包廂的座位喔。

接著，我們當天所選擇的餐點陸續上桌囉～(以下依據上菜順序)

好幸福 刺身組合 七切

這道刺身組合是由鮭魚、鮪魚、海鱺三種海鮮生魚片所組成。

最吸引人目光的是鮭魚生魚片，自己是個超級鮭魚控，這個鮭魚在閃閃發光的要我吃了他呀～

燦爛和食提供的鮭魚生魚片還蠻厚的，厚度大概跟食指的寬度差不多。

鮭魚的有只分布還蠻平均的，也並不會因為較厚而難以咬合，搭配著芥末跟醬油一起入口，很順口也帶點甜味。

而上桌時，服務生有說明了一下建議的吃法：芥末使用米粒般大小，沾著醬油一起吃。

也很老實的Follow這套方法吃了～如果你跟我一樣不太喜歡太多芥末的話，覺得這套方法還蠻不錯的，可以吃到淡淡的芥末提味但又不會很嗆，喜歡。

鮪魚紅通通的，這顏色分布還滿美的。而海鱺拍糊了就沒有另外放上獨照囉

蘋果汽水$90 及 餐間一杯綠茶$40

這次的體驗沒有飲品，所以我們有另外加點飲料來配著飯吃。

左側是蘋果汽水，而右側則是霸氣的使用啤酒杯裝的綠茶，覺得這個綠茶份量超划算的， 雖然感覺是無糖的有點苦苦的說，但弟弟還挺喜歡的。

這個蘋果汽水的瓶子還蠻可愛的，而且是從日本國來的喔～這個蘋果汽水不會很甜，還蠻好喝的。

鮭魚肚握

是炙燒！真的覺得鮭魚加上炙燒真的是太犯規了～上桌後就很期待。

燦爛和食的鮭魚肚握，除了有採取炙燒的處理外，每片鮭魚肚上還依據加上了明太子起司、魚子醬及法式芥末子(對照上圖由右至左)。

最想吃的是明太子起司的那一個，但是我一拍完照，弟弟就直接把它夾走了，我的明太子起司就這樣讓他給吃下肚了拉！！！！！！(OH!NO!

所以魚子醬跟法式芥末子的就變成我獨吞了~XD（吃掉明太子的處罰...XDDDDD

炙燒後的鮭魚肚除了可以吃到鮭魚的鮮甜，也可以吃到烤過後的口感，真的超愛炙燒生魚片的。

而魚子醬及法式芥末子，入口後其實味蕾大部分都會是炙燒鮭魚的口感，魚子醬及法式芥末子的味道並不明顯，真的很認份的在做配角。

烤雞沙拉

這道料理的顏色超級鮮豔豐富的，各式各樣的蔬菜加上炸雞，真的是一個有趣的組合。

(帆立貝缺貨中，所以暫時僅提供炸雞沙拉進行體驗喔)

一份烤雞沙拉提供大約四塊的烤雞。

每一塊烤雞的大小自己覺得很公道，另外店家烤雞的處理方式很鮮嫩，蠻好吃的。

而烤雞上方還淋上店家自製的手工蔥醬，頓時間以為自己在吃油蔥雞，一入口真的好開胃，好像配一碗白飯呀～

而下面墊底的沙拉，酸酸甜甜的，很清爽自己還蠻喜歡的。

所提供的生菜番茄都很新鮮，尤其是玉米粒是從玉米上刨下來的，並不是用玉米罐頭喔～

星鰻比目魚握

燦爛和食提供的星鰻比目魚握超多層的。

第一層是辣蘿蔔泥，第二層是比目魚，第三層是星鰻，一口氣提供三種不同的食材轟炸味蕾。

比目魚超級滑嫩，光是在外頭過筷子輕輕一碰又有點要分離的感覺。

一口氣塞進口裡，比目魚在嘴裡化開，星鰻的醬汁從後頭來勁，整個星鰻比目魚很有層次。

(BTW辣蘿蔔泥雖說是辣的，但不吃辣的我覺得還好喔～）

雞軟骨

這個雞軟骨，覺得蠻適合當下酒菜的。

雞軟骨很有嚼勁，配上店家撒上的胡椒還是七味粉的，來杯啤酒配著喝應該很棒。(單著吃真的太乾了～

青甘下巴

這個魚下巴，是所有裡面我最喜歡的一道。

雖然魚皮外頭因為撒上了鹽巴有點鹹，但撥開的外層裡頭的魚肉很紮實細緻，而且配合著油脂超級順口，覺得不用搭配著抹茶粉或蘿蔔泥，也不需要擠檸檬調味，就已經很好吃了～

醬汁淋酥蠔

其實這道擺盤還蠻可愛的。

這道琳酥蠔，不論是上菜還是點餐時，都會讓人聽成「林書豪」是故意的小幽默諧音嗎？

燦爛和食的酥蠔炸得很酥，搭配著外面的千島醬甜甜的跟麵衣很搭。

咬了一口後就可以看到裡面的生蠔，整個覺得還不錯，覺得小朋友應該也可以接受的一道料理。

味增湯

雖然說體驗的項目是說海瓜子湯跟味增湯是各一份，但當天上來的是兩道味增湯。

味增湯裡包含著豆腐、青蔥及鮮魚，鮮魚很鮮甜很好吃，不過魚刺有點多要小心。

香蕉聖代

香蕉聖代，這個真的超有趣的。

香蕉聖代，在炸香蕉天婦羅的上頭壓上了兩球聖代，再擠上鮮奶油進行裝飾。(左右兩側也是鮮奶油喔，弟弟以為也是聖代大大的吃了一坨XDDDDD)

天婦羅一頗開裡面出現了香蕉，原來香蕉加熱油炸後的味道是如此，感覺上也不難吃，將上聖代進行食用這個甜點蠻有趣的，創藝感十足呢～

豆漿豆腐

我可以為了這個再來一次。

燦爛和食提供的豆漿豆腐，真的好好吃。店家自製的豆漿豆腐挖下去的手感超像布丁的，而且口感超級綿密，將上黑蜜還有黃豆粉，這個真的好好吃喔～

甜點完勝！！！！！！

吃過後的碎念

這次來到燦爛和食體驗口碑券的項目，店家真的很大氣，提供的食物真的把我們兩個餵的超飽！

體驗下來自己最喜歡青甘下巴、炸雞沙拉、鮭魚肚握、星鰻比目魚及甜點豆漿豆腐，尤其是豆漿豆腐真的為這場體驗劃下了一個超級完美的句點呀。

另外覺得店家超級用心的，當天去體驗時，店家還另外準備了各個餐點的小小介紹的A4紙給我，上面清楚的寫上使用的海鮮名稱及用掉的小佐料，對我這種金魚腦真的是一個很好的小幫助。

燦爛和食的店內也有擺上一些日式的小裝飾，很細節但是也很有趣，像意外在角落看到的面具，這不是漫畫裡常看到的祭典面具嗎？XDDDDDDD

最後感謝燦爛和食及愛評網的招待，來張口碑券與招牌的合照吧～

燦爛 和食

02-29100919

新北市新店區民權路9號

營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:00